| 揚げ物用ミックス粉 |
ユニバッターＦＨ－４ |
冷凍食品 |
バッターミックス、
コロッケ・メンチカツ |
密着性良好でサクサクした食感の仕上がり |
本品：22.0％、
冷水：78.0％ |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ユニバッター特Ｆ４ |
冷凍食品 |
バッターミックス、
水産フライ |
スタンダードタイプで、水産フライに最適 |
本品：23.0％、
冷水：77.0％ |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ユニバッターＳＡ |
冷凍食品 |
バッターミックス、
水産フライ |
しっかりとした食感の仕上がりに。食塩、香辛料、調味料を配剤 |
本品：20.0％、
冷水：80.0％ |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ユニバッターＡＨ－６Ｍ |
冷凍食品 |
バッターミックス、
トンカツ |
打ち粉無しでも衣のはがれが軽少。フライドチキン等の下地バッターとしても使用可 |
本品：33.0％、
冷水：67.0％ |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ユニバッターＡＨ－１００（改） |
冷凍食品 |
バッターミックス、
トンカツ |
打ち粉無しでも衣のはがれが軽少。しっかりとしていながら、サクサクとした食感 |
本品：33.0％、
冷水：67.0％ |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ユニバッターＫＦ－４０ |
冷凍食品 |
バッターミックス、
唐揚げ |
スタンダードな和風タイプの唐揚げ粉 |
肉：100ｇ、
本品：20ｇ、
冷水：20ｇ |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ブレッダーGL |
冷凍食品 |
バッターミックス、
唐揚げ |
米粉とパン粉の配剤により、硬さのあるカリカリした食感に。下地バッターにＡＨ－６Ｍを使用することで、良好な仕上がりに |
均一にまぶす |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ユニフラワーＡＳ－２００ |
冷凍食品 |
打ち粉、
畜肉・水産フライ |
澱粉主体だが、粉質がサラッとしていて密着性も良好 |
均一にまぶす |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ユニフラワーＡ－３ |
冷凍食品 |
打ち粉、
畜肉・水産フライ |
卵白入りで、非常に密着性が良好 |
均一にまぶす |
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| PH調整剤製剤 |
ロスファガスＭＫ－１ |
冷凍食品 |
歩留り向上剤、
エビ等の魚介類・
畜肉類 |
歩留りを向上させ、食感も改善 |
本品：3.0％、
冷水：97.0％ |
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| 調味料製剤 |
ロスファガスＣＫ－８ |
冷凍食品 |
歩留り向上剤、
エビ等の魚介類
・畜肉類 |
呈味も補強し、食感も改善 |
本品：3.0％、
冷水：97.0％ |
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| 調味料製剤 |
ロスファガスＣＫ－１００ |
冷凍食品 |
歩留り向上剤、
イカ等の魚介類 |
エグ味をマスキングし、食感も改善 |
本品：3.0%、
冷水：97.0% |
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| PH調整剤製剤 |
ロスファガスＭＫ－Ｓ |
冷凍食品 |
歩留り向上剤、
魚の切り身等 |
歩留りを向上させ、食感も改善 |
本品：3.0％、
冷水：97.0％ |
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| PH調整剤製剤 |
ロスファガスＰＣ－２ |
冷凍食品 |
歩留り向上剤、
畜肉類 |
ピックル用製剤。歩留りを向上させ、食感も改善 |
本品：20.0％、
冷水：80.0％ |
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| 練物用ミックス粉 |
ユニベースＳＳ |
冷凍食品 |
スリ身代替製剤、
水産練り製品 |
しっかりとした、弾力のある仕上がり。
コストダウンに |
本品：33.0％、
冷水：67.0％ |
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| 練物用ミックス粉 |
ユニベースDS |
冷凍食品 |
スリ身代替製剤、
畜肉・水産練り製品 |
しっかりとした、弾力のある仕上がり。
プラントベースフードのつなぎとしても最適 |
本品：28.0％、
冷水：72.0％ |
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