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アイス・冷菓

該当件数 11件

素材 製品名 用途 特徴 標準添加量 問い合せ
乳化安定剤 ユニーゲルGER-7LF アイス・冷菓 カップアイス・
バー商品
なめらかな食感 0.5%
乳化安定剤 ユニーゲルESH-711LF アイス・冷菓 モナカ・
ソフトクリーム向け
造型・保型性良好 0.5%
乳化安定剤 ユニーゲルESH-73LF アイス・冷菓 アイスクリーム・
アイスミルク
規格向け
スタンダード品 0.5%
乳化安定剤 ユニーゲルGER-8LF アイス・冷菓 ミルクジェラート
向け
スタンダード品 0.5%
安定剤 ユニーゲルGI-6LF アイス・冷菓 カップアイス・
バー商品
濃厚な粘弾性 0.3%
安定剤 ユニーゲルICーLF アイス・冷菓 カップアイス・
バー商品
スタンダード品 0.3%
安定剤 ユニーゲルFR-5 アイス・冷菓 カップアイス・
バー商品
適正な粘度の保持 0.3%
安定剤 ユニアガーQ アイス・冷菓 かき氷用、
小豆バー用
糖ダレ防止 0.2%
呈味剤 ユニラクトFOM-1 アイス・冷菓、製菓・製パン、その他 冷菓・製菓:
キャラメル風味
ミルクキャラメル調 1.0~5.0%
ペクチン溶液 ペクチン溶液K-10 アイス・冷菓 冷菓ソース 溶解済ペクチン 2.0~4.0%
卵黄油 ランオイル R-1 アイス・冷菓 アイス・冷菓、
デザート
乳化効果のある食品 0.3~0.4%

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