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アイス・冷菓

該当件数 11件

素材	製品名	用途		特徴	標準添加量	問い合せ
乳化安定剤	ユニーゲルGER-7LF	アイス・冷菓	カップアイス・バー商品	なめらかな食感	0.5%
乳化安定剤	ユニーゲルESH-711LF	アイス・冷菓	モナカ・ソフトクリーム向け	造型・保型性良好	0.5%
乳化安定剤	ユニーゲルESH-73LF	アイス・冷菓	アイスクリーム・アイスミルク規格向け	スタンダード品	0.5%
乳化安定剤	ユニーゲルGER-8LF	アイス・冷菓	ミルクジェラート向け	スタンダード品	0.5%
安定剤	ユニーゲルGI-6LF	アイス・冷菓	カップアイス・バー商品	濃厚な粘弾性	0.3%
安定剤	ユニーゲルICｰLF	アイス・冷菓	カップアイス・バー商品	スタンダード品	0.3%
安定剤	ユニーゲルFR-5	アイス・冷菓	カップアイス・バー商品	適正な粘度の保持	0.3%
安定剤	ユニアガーQ	アイス・冷菓	かき氷用、小豆バー用	糖ダレ防止	0.2%
呈味剤	ユニラクトFOM-1	アイス・冷菓、製菓・製パン、その他	冷菓・製菓：キャラメル風味	ミルクキャラメル調	1.0～5.0％
ペクチン溶液	ペクチン溶液K-10	アイス・冷菓	冷菓ソース	溶解済ペクチン	2.0～4.0％
卵黄油	ランオイル　R-1	アイス・冷菓	アイス・冷菓、デザート	乳化効果のある食品	0.3～0.4％

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