| 製菓用ミックス粉 |
ビターキャラメル |
製菓原料、シーズニング |
製菓用 |
ビターキャラル風味と焦げ色を付与 |
菓子やクリームにまぶしたり練り込んで使用 |
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| ミックス粉 |
フロレンティーヌ T |
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和洋菓子、
フロランタン |
生地に振り掛けることで、鮮やかな艶・焼色を付与するフロランタンミックス粉。泣き止効果もあり |
適量 |
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| ミックス粉 |
シンプルカスタードパウダー |
製菓・製パン |
和洋菓子：
カスタードクリーム |
水を加えるだけで簡単にカスタードクリームに |
適量 |
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| ミックス粉 |
フィンガーデザートミックス |
製菓・製パン |
和洋菓子：
透明餅状デザート |
蒸煉機で製造可能。ツルンとした歯切れの良い食感 |
適量 |
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| ミックス粉 |
水晶 DP |
製菓・製パン |
和菓子：
プリン・水羊羹 |
冷凍耐性のあるサンド用水羊羹、プリン向け |
対全量 5.0～5.5% |
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| ミックス粉 |
マンミックス A |
製菓・製パン |
和菓子、
大判焼き、
たい焼き |
大判焼き、たい焼き用二剤式膨張剤製剤 |
適量 |
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| ミックス粉 |
マンミックス UT |
製菓・製パン |
和菓子、
たこ焼き |
たこ焼き用ミックス粉 |
適量 |
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| ミックス粉 |
マンミックス UI |
製菓・製パン |
和菓子、
大判焼き、
たい焼き |
大判焼き、たい焼き用ミックス粉 |
適量 |
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| ミックス粉 |
旭東羊羹用寒天5型 |
製菓・製パン |
和菓子：
羊羹・水羊羹 |
羊羹・水羊羹に適した離水の少ない粉末寒天 |
適量 |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ユニバッターＦＨ－４ |
冷凍食品 |
バッターミックス、
コロッケ・メンチカツ |
密着性良好でサクサクした食感の仕上がり |
本品：22.0％、
冷水：78.0％ |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ユニバッター特Ｆ４ |
冷凍食品 |
バッターミックス、
水産フライ |
スタンダードタイプで、水産フライに最適 |
本品：23.0％、
冷水：77.0％ |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ユニバッターＳＡ |
冷凍食品 |
バッターミックス、
水産フライ |
しっかりとした食感の仕上がりに。食塩、香辛料、調味料を配剤 |
本品：20.0％、
冷水：80.0％ |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ユニバッターＡＨ－６Ｍ |
冷凍食品 |
バッターミックス、
トンカツ |
打ち粉無しでも衣のはがれが軽少。フライドチキン等の下地バッターとしても使用可 |
本品：33.0％、
冷水：67.0％ |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ユニバッターＡＨ－１００（改） |
冷凍食品 |
バッターミックス、
トンカツ |
打ち粉無しでも衣のはがれが軽少。しっかりとしていながら、サクサクとした食感 |
本品：33.0％、
冷水：67.0％ |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ユニバッターＫＦ－４０ |
冷凍食品 |
バッターミックス、
唐揚げ |
スタンダードな和風タイプの唐揚げ粉 |
肉：100ｇ、
本品：20ｇ、
冷水：20ｇ |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ブレッダーＧ－５ |
冷凍食品 |
バッターミックス、
唐揚げ |
米粉とパン粉の配剤により、硬さのあるカリカリした食感に。下地バッターにＡＨ－６Ｍを使用することで、良好な仕上がりに |
均一にまぶす |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ユニフラワーＡＳ－２００ |
冷凍食品 |
打ち粉、
畜肉・水産フライ |
澱粉主体だが、粉質がサラッとしていて密着性も良好 |
均一にまぶす |
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| 揚げ物用ミックス粉 |
ユニフラワーＡ－３ |
冷凍食品 |
打ち粉、
畜肉・水産フライ |
卵白入りで、非常に密着性が良好 |
均一にまぶす |
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| 練物用ミックス粉 |
ユニベースＳＳ |
冷凍食品 |
スリ身代替製剤、
水産練り製品 |
しっかりとした、弾力のある仕上がり。
コストダウンに |
本品：33.0％、
冷水：67.0％ |
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| 練物用ミックス粉 |
ユニベースDS |
冷凍食品 |
スリ身代替製剤、
畜肉・水産練り製品 |
しっかりとした、弾力のある仕上がり。
プラントベースフードのつなぎとしても最適 |
本品：28.0％、
冷水：72.0％ |
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