製品紹介｜旭東化学産業株式会社

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該当件数 3件

素材	製品名	用途		特徴	標準添加量
酵素製剤	ユニソフト DC	製菓・製パン	和洋菓子：クレープ、小物	焼き桜、クレープ皮の老化防止等、各種小麦粉・澱粉製品生地の改質	対粉 1.0%
酵素製剤	ユニソフトＧ－１０ｘ	製菓・製パン	和菓子：団子、餅	餅、団子用素材の食感を生かしたまま、でんぷんの老化を防止	対粉 0.3～1.2%
酵素製剤	ユニソフトＳ－１０	製菓・製パン	和菓子：団子、餅	餅、団子用素材の食感を生かしたまま、でんぷんの老化を防ぐ、耐熱性あり	対粉 0.3～1.2%