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乳化剤製剤

該当件数 1件

素材 製品名 用途 特徴 標準添加量 問い合せ
乳化剤製剤 ユニキープ RG-Y 製菓・製パン 和洋菓子:
パン、スポンジ・
蒸し物、
チーズデザート、
ホイップ・
カスタードクリーム
強力な乳化安定性・保湿性で製品の品質を安定向上
生地からフィリング迄、あらゆる製品に効果有り。パン、スポンジ類の老化抑制、冷凍耐性向上
クリーム類はホイップ時のオーバーランの安定、冷解凍時のひび割れ、パサつき防止
対粉 1.0~3.0%

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